Qualità dei prodotti biologici

Gli alimenti biologici, oltre ad essere prodotti che rispettano l’ambiente, sono controllati in tutte le fasi del processo produttivo: da quando mettiamo il seme per la nascita della pianta fino alla vendita. Sulla nostra tavola possiamo essere sicuri che arriveranno alimenti privi di sostanze chimiche di sintesi e sicuramente con un contenuto nullo o molto basso di additivi. Moltissimi additivi di sintesi chimica sono utilizzati solo allo scopo di migliorare la qualità di un prodotto alimentare. In agricoltura biologica sono autorizzati solo alcuni additivi e se strettamente necessario. Diversi studi hanno dimostrato che i cibi biologici, a parità di peso, hanno più vitamine e più oligoelementi dei cibi “convenzionali”. Gli oligoelementi sono sostanze nutritive piccolissime, ma fondamentali per il nostro benessere fisico e mentale.